2026.03.29

【宿泊記】伊勢外宮参道伊勢神泉(いせしんせん)＊夕食お-特選会席-編

修子

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前々から気になっていた、外宮近くの伊勢神泉へ宿泊♪

食事や館内設備など、個々に書いていく予定ー！

今回は夕食のお話。

ホテル宿泊記

伊勢神泉宿泊記

伊勢外宮参道伊勢神泉＊夕食の種類
伊勢外宮参道伊勢神泉＊特選会席　献立
ドリンクもいろいろあります☆
乾杯～☆いただきま～す☆
サプライズでメッセージも！
最後に。。。

伊勢外宮参道伊勢神泉＊夕食の種類

ざっくりとお食事のプランは4つの模様

鮑・松阪牛・伊勢海老付／料理長のこだわり特選月替わり会席プラン
【松阪牛ロース溶岩ステーキ付】松阪牛を堪能
【伊勢海老・鮑付】料理長おすすめ伊勢志摩の海の幸を贅沢に
【伊勢海老、鮑付の厳選お造り6種盛付】全室露天風呂付の伊勢神泉で旬のお造りを堪能

月替わりプラン以外は通年なのかなー？

今回は特選月替わり会席プランで予約をしました！

伊勢外宮参道伊勢神泉＊特選会席　献立

日本料理「伊せ吟」　特選会席　献立-2026年2月-

前菜　旬菜盛り込み
五目稲荷寿司
車海老と菜の花の黄身酢掛け
堀川牛蒡の茶碗蒸し
福豆と芹の白和え
河豚唐揚げチリ酢
椀物　葱真丈ずわい蟹すり流し
あられ柚子、つる菜
造り　伊勢海老と旬魚盛り込み
鰤　真珠貝　鮪　あしらい彩々
焼物　松阪牛溶岩ステーキ
八朔と水菜のサラダ
強肴　伊勢海老海香鍋
食事　地鮑御飯
赤出汁香の物
水物
バスクチーズケーキデコポン苺洋梨アイス
甘味
伊勢茶の落雁琥珀糖

ドリンクもいろいろあります☆

日本酒のペアリングがあったので、父と私はペアリングにしてみました♪

三重県の地酒日本酒ペアリング

厳選した三重県の地酒と季節のお料理を組み合わせたペアリングコース。
それぞれのお酒が持つ個性と旬の食材が織りなす味わいをお愉しみくださいませ。

4種 × 各45ml　¥3,200

母と夫は下戸なので、ソフトドリンクで☆

ちなみに、日本酒はもちろん単品もあります。

他にも、ビールと日本酒2種や日本酒3種をお好みで選べるものもありました☆

2種や3種の選べるラインナップには「而今」もあったのだけど、単品では頼めないんだってー。。。謎！

とは言え、今の謎の「而今ブーム」にはついていけてないのですが、、、
(有名人がお勧めしたのかな、、？)

あ、ちなみに自分の飲むお酒に気を取られ、ほぼほぼメニュー写真を撮り忘れましたー。。。(＾＾;

乾杯～☆いただきま～す☆

さて、宴の始まりです♪

【日本酒ペアリング】寒紅梅プロトタイプ N 純米吟醸

前菜

寒紅梅プロトタイプ N 純米吟醸［寒紅梅酒造 / 津市］
Kankoubai Prototype N Junmaiginjo ( Light / Smooth )

料理の香りを邪魔しない爽やかで穏やかな香り。
しっかりとした米の旨味とキレのある酸味、程よいガス感が料理の味わいを引き立てる。

寒紅梅と言う銘柄は初めて飲んだかもー！

説明に「程よいガス感」とあるように、食前酒にもお勧めの１杯。

全くの余談ですが、ここ5年(10年？)ぐらい、「プロトタイプ」って流行ってますよねー。
あと、海外向けのワインのようなパッケージも！

前菜　旬菜盛り込み

2人分が１セットになって提供されます。

五目稲荷寿司が1つ乗ってこなかったのが謎！
(場所が無いわけじゃないから乗るよね、、、？)

こういうのってセンスが問われるよねぇ。。。
(そもそも、１品ずつ取るべき、、、？)

個人的に「堀川牛蒡の茶碗蒸し」がしっかり牛蒡の味がして好みでしたー♪

椀物　葱真丈ずわい蟹すり流し

温まるー♪

しっかり目の味付けで真薯と餡がよく合ってました☆

「真丈」って「真薯」の方が一般的かと思うのですが、どう使い分けるのですかねー？
(地域制かな？調べてもよくわからず。。。)

【日本酒ペアリング】半蔵大吟醸雫酒

お造り

半蔵大吟醸雫酒［大田酒造 / 伊賀市］
Hanzo Daiginjo Shizukusake ( Dry / Sharp )

7代目蔵元杜氏の技と思いを形にした1本。
雫酒らしいきめ細やかな酒質を愉しめる。
マイルドな酸味に上品な甘み、白桃のような華やかな香り。

こちらも初めての銘柄。

酸味が程よく、お刺身によく合いました☆

造り　伊勢海老と旬魚盛り込み

前菜と同じく、2人分が１セットになって提供されました。

伊勢海老がどーん！と1尾！圧巻☆

お醤油だけでなく、特製の塩だれもありました☆

【日本酒ペアリング】式 SWEET 山廃純米吟醸

焼き物

式 SWEET 山廃純米吟醸［河武醸造 / 多気郡］
Shiki Sweet Yamahai-junmaiginjo ( Light / Smooth )

伊勢には「常若の精神」という考え方があり、これを体現した1本。
伊勢の清流宮川の伏流水に伊勢産の酒米を使用し醸される。
しっかりとした酸味と米の旨味が松阪牛の味わいを引き立てる。

ステーキに合わせるということで、酸味のありつつしっかり味の日本酒。

最近の甘すぎる日本車は好みではないのですが、、、甘さも程よく飲みやすく美味しい日本酒でした。

焼物　松阪牛溶岩ステーキ

さて、松坂牛！

肉好きの夫が一番楽しみにしていたメニュー！(笑)

それぞれに熱せられた溶岩プレートが設置され、自分で好みの焼き加減で食べられるシステム☆

程よくサシの入ったお肉で、やわらかくて美味しかったー！

こういう脂身が多めのお肉に苦手な母もペロリ☆

八朔が脂っぽい口の中をすっきりさせてくれて、相性抜群でした☆

【日本酒ペアリング】瀧自慢純米大吟醸愛山

煮物

瀧自慢純米大吟醸愛山［瀧自慢酒造 / 名張市］
Takijiman Junmaidaiginjo ( Rich / Smooth )

赤目四十八滝の伏流水で醸される1本。
甘味と柔らかい酸味、後味まで優しく上品な味わい。
伊勢自慢の出汁をより一層引き立てる。

ペアリング、最後の1杯。

愛山って、幻の米と言われているぐらい貴重な酒米なのだそうですね！

強肴　伊勢海老海香鍋

普段、会席料理に出会わない生活をしている私は「強肴(しいざかな)」って初めて聞いたのですが、会席料理や懐石料理で一汁三菜のあとに提供され酒の肴として出される料理のことなのだそうです。

由来は「強いて(酒や料理を)もう一品すすめる」という意味らしく、本当に強いて提供された感じで、もうお腹いっぱい！！！。。。(笑)

ここでも伊勢海老がどーん！と1尾入っていて(お刺身と合わせて、一人1尾になりました☆)、さすが「特選」。

ちょっと独特のスープが、和っぽくはなかったのですが、美味しかったです☆
(でも、さすがに食べきれなかったー。。。)

食事　地鮑御飯

強肴が、火にかけ出来上がるまでに時間がかかるということで、一緒(先？)に提供されました。

鮑がたっぷり入った炊き込みご飯で美味しかったです♪

水物

アイスがさっぱりしていて、バスクチーズケーキとよく合いました☆

甘味

和三盆の落雁すきなんですー♪

母と「二人静みたい」って言っていたら、宮城出身の夫には伝わりませんでした。。。

リンク

そりゃあそうですよね。名古屋の老舗和菓子店ですものね。

サプライズでメッセージも！

今回の予約時の備考欄に「父と夫の誕生日祝いもかねての宿泊です。」と書いたら、「よろしければ、ご夕食のデザートにメッセージカードを添えてご用意することが可能でございます。」とのご連絡をいただきました☆

基本のサービスではないと思いますのであしからず。。

デザートプレートにメッセージを書いてくれるのかな！？と思っていたら、本当にメッセージ「カード」(？)でした☆

と言う訳で、デザートとメッセージカードと一緒にパチリ☆

いい思い出になりましたー♡

最後に。。。

まだまだ初詣客が多いと思われるお伊勢さんの宿と言うことで、ホテルはほぼ満室だったこの日。

夕食会場も18時開始が満席で、19時半開始となりました。

活気があるのはよかったのですが、スタッフさんの数は足りてない印象。

足りてないというか、新人さんが多い、、、？？

席に案内されてから、ファーストドリンクが提供されるまでに25分かかりました。。。
(注文したいのにスタッフさんがいない。という時間も含みます。)

あ、そういえば、松阪牛溶岩ステーキの溶岩が私のは温度が低くて、、、
変えてもらうにも時間がかかりそうなので、母のを借りて焼くということもありました。
(こればっかりは、)

これも、スタッフさんがスムーズだったら交換してもらっていたので、、、スタッフさんの成長か急務かとー。