テンペ

サンプルがあったので珍しいのも好きの私がもらってきて試食♪

「テンペ」とは煮た大豆をハイビスカスなどの葉の表面に付着しているテンペ菌で発酵させたインドネシアの伝統的無塩発酵食品だそうだ。
「大豆のカマンベール チーズ」と呼ばれているらしく、発酵させたわりには納豆のように強い
においのなく食べやすい＾＾
栄養的にもタンパク質食品として、アメリカでも流行っているとか？
いかにもアメリカらしいけど(笑)

素揚げして食べるのが王道らしいけど、私はじっくり弱火で焼いてお醤油をつけて食べました。
ホントにくせが無くて美味しく頂きました♪

修子

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酒・食、時々、旅・舞台・着物𝓮𝓽𝓬. レジャックの外が見えるエレベーターが子供の頃の遊び場だった管理人が名古屋を中心に綴る日記ブログ。 最近は夫や友人と旅やホテルステイも楽しみつつ、完全同居型二世帯住宅に住む子なし夫婦です。