手あわせもなか

職場の同僚にお土産を頂いた。

大黒屋は、創業寛永7年（1630年）という、老舗の和菓子店。
鯖江藩主間部家御用菓子司を務めた和菓子屋さんでもあるそうだ。

ここ和菓子屋さんで有名なのが全国の三越でも販売される、
「菜花糖(さいかとう)」や「冬季限定の水ようかん」。

その和菓子屋さんの最中をいただいた。
鯖江本山より「本山のお菓子を作って欲しい」と依頼され試行錯誤の末、完成したのがこの「手あわせもなか」だそうだ。
皮は本山さがりの藤の紋を型どり、あんはつぶ・こしの二種類、皮とあんが別々になっているので、サクサク感がいい感じ。

最近、皮と餡が別々のも増えてきたけど、
1個づつ個包装なのはなかなか無い。
お土産にもお勧めしたい一品でした。

修子

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酒・食、時々、旅・舞台・着物𝓮𝓽𝓬. レジャックの外が見えるエレベーターが子供の頃の遊び場だった管理人が名古屋を中心に綴る日記ブログ。 最近は夫や友人と旅やホテルステイも楽しみつつ、完全同居型二世帯住宅に住む子なし夫婦です。