2008.08.26

おからこんにゃく

修子

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ちょっと前に話題になった「おからこんにゃく」をいただいたので早速使ってみました。

手触りはこんにゃくをもっとざらざらにした感じ。
弾力なんかはこんにゃくそのもの。
これがホントに肉みたいになるの？？なんて半信半疑。

手っ取り早くチンジャオロースを作ることに。
さすがに作ってあまりにもの味だと怒られそうなので(笑)豚肉もちょっと入れてみました。
肉と同じように切って、肉と一緒に下味をしみこませ。
後はいつものように炒めただけ。

普通のこんにゃくより味のしみこみが良く、確かに肉っぽい！
日々これにすると怒られそうだけど、たまにだったらいいかな。
フードプロフェッサーでひき肉にしちゃったらますますわからなさそう。

コツはおからこんにゃくにしっかり下味をつけること！
中途半端だとこんにゃく臭さが残ります。

ちなみに、連れ合いは最後まで何かわからず「美味くも無いが不味くも無い。」と食べてました。
食事制限とかついちゃったらお勧めの食材ですね＾＾

満珍軒の坦々麺