【ESSE おうちdeセミナー2022・夏】
修子
普段は質素に、たまには豪華に。
三井製糖「整【ととのえ】オリゴ」@ESSE おうちdeセミナー2024・夏
修子
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扶桑社 ESSEさんより、「おうちdeセミナー」で2品、届きました！
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そのうちの1つ、三井製糖「ととのえオリゴ」を紹介します☆
「スプーン印」「ばら印」の砂糖でおなじみのDM三井製糖株式会社さんの商品です☆
※下記3つの画像は公式サイトから拝借
乳酸菌もとれるオリゴシロップって画期的！
オリゴ糖とは
単糖がグリコシド結合によって数個結合した糖類の重合体。
オリゴはギリシア語で少ないを意味する語であることから、少糖類とも呼ばれます。
なんとなく、「オリゴ糖=おなかにやさしい」イメージがあったりするかと思うのですが、これは、ビフィズス菌などの腸内細菌を増やしたり、腐敗菌の抑制効果があることによります。
元々は母乳で育った赤ちゃんの腸内環境がいいことから母乳を調べてらオリゴ糖が多かったということで注目されたそうですよ。
久しぶりに管理栄養士の血が騒いでいろいろ調べなおしてみました☆
ちなみに、一口に「オリゴ糖」と言っても、いろんな種類があって、こちらはイソマルトオリゴ糖。
イソマルトオリゴ糖はビフィズス菌、乳酸菌などに優先的に利用されることから、腸内菌の増加を助ける効果があると言われています。
そのイソマルトオリゴ糖を中心に、にんじんから取り出したという乳酸菌などをブレンドしたのが今回の三井製糖「整【ととのえ】オリゴ」とのこと。
別角度からですが、、、とっても便利！と思ったのが、砂糖と同じ量が同じ甘さということ☆
今まで出会ってきたオリゴ糖は、大体、砂糖の半分～7割程度の甘さで、、、
砂糖の代わりに使おうと思うと量の加減がなかなか難しかった記憶、、、
「整【ととのえ】オリゴ」は砂糖と同じ量でいいって便利！
北海道産のてん菜から作っているからなのかな！？
オリゴ糖って無色透明なイメージだったのですが、こちらはきれいな琥珀色☆
確かにコクがあって美味しい！
例えて言うなら「黄金糖」の味！
(黄金糖ってわかりますかね、、、！？)
黄金糖、好きなんです♡
ずーっとなめていられる「整【ととのえ】オリゴ」です(笑)
これはお料理にも合いそう！とあれこれ思案中♪
まずは、、、
毎朝、プレーンヨーグルトを食べているのですが、メープルシロップやはちみつがお供の私。
「整【ととのえ】オリゴ」も合いますねー！
これで「整」うのうれしい♡
せっかくなので、さっそくお料理にも使っています♪
明太子パスタを作ってみましたー！
明太子をほぐして、白ワインとなじませておくのですが、隠し味に「整【ととのえ】オリゴ」を☆
スライスした玉葱をバターで炒め、白ワインで香り付けし、牛乳(ホントは生クリーム入れたいところ、、、)を加え、ここでも隠し味に「整【ととのえ】オリゴ」を☆
あとは茹でたパスタを加え、明太子を加えてなじませたら出来上がり☆
美味しくできましたー！(自画自賛！(笑))
普段は上白糖を隠し味にしているのですが、いつもよりコクが出たかもー！？
これからも砂糖の代わりにいろんな料理に使っていこうと思っています♪
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
今年の3月に発売になった新商品のようですが、どこで売っているのだろう、、、？
薬局ならどこでも売っているのかな！？
近々、チェックしに行ってみまーす！
というのも、ネットで調べたら、楽天市場でしか見つけられなかったの。。。
これから販路が広がっていくといいな☆彡
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ABOUT ME
酒・食、時々、旅・舞台・着物𝓮𝓽𝓬.
レジャックの外が見えるエレベーターが子供の頃の遊び場だった名古屋生まれの名古屋人
普段は質素に暮らし、でもたまには豪遊したい♡
そんな日常を綴っています
