2006.01.22

人参サラダ

修子

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人参が余りそうだと作るサラダ。
多分もともとは「栗原はるみ」のレシピだと思うのだけど、すっかり自分流にアレンジしてしまった。。。
最初にこのレシピ見た時はオリーブオイルとバルサミコ酢に醤油を加えると使うのが画期的で驚いたのを覚えてる。
20歳そこそこの私は随分固定概念バリバリのお堅い人間だったみたい(笑)

日本酒にもチーズが合ったり、ぶりなんぞは赤ワインが合うとか言うし、柔軟な思考回路の持ち主でいたいな。。。なんて料理作りながら思った休日でした。

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noko 18年前
日本酒にチーズはちょっと。。。
でも、ぶりの照り焼きに赤ワインは試してみたいです♪
私が一人暮らししてるときは、まともに料理してなかったなーと
修子さんのブログを見ながらいつも思う私です^^;
今もかなり手抜きしていますが（笑）
この人参サラダのレシピもちょっと気になりますー(^^)

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修子＠管理人 18年前
私の料理も相当手抜きですよ！(笑)
あと、一人暮らしなのにキャベツ1玉とかかぼちゃ1玉とか
買っちゃうから毎日同じもの食べてたり＾＾
ちなみにこのサラダ、人参を千切りにして、半生程度までレンジでチン♪
ツナ缶入れてオリーブオイルと醤油をバルサミコ酢と
粒マスタードを入れて混ぜたら完成～♪
（今回は粒マスタードが無くって普通のマスタードですけど。。。）
簡単で美味しいですよ。機会があればぜひ＾＾

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