2011.10.25

【ベイクドチーズケーキ】

修子

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先々週末に、前職場の前役員の方のお宅にお邪魔しました。
一緒に行った元同僚とも会うのも久しぶりで、懐かしかった～！

その時に奥様にベイクドチーズケーキのレシピと教えていただいたので早速作ってみました♪

「フードプロセッサーがあったら、簡単にできる。」と教えてもらったのですが、ホントに簡単！！

さすが文明の利器ですね～☆

と言いながら、我が家の古いオーブンレンジは熱がキレイに回らないようで、ちょっとコゲちゃったりもしましたが。。。

何とか美味しくできました～♪

手の込んだケーキもいいけれど、お家で作って食べるなら、「簡単で美味しい」のが一番！

気軽に、「今から作っちゃおうかなぁ～。。。」って思った時にささっと作れちゃうのが、私みたいにずぼらな人間が続けられるコツだと思うのですよ。

買ってくるケーキもいいけれど、やっぱり手作りには手作りの良さがありますからね～！
これからも簡単レシピを増やすべく、精進したいと思います♪

ベイクドチーズケーキ　18cmの丸型1個分
≪材料≫
クリームチーズ　250g
無塩バター　50g
サワークリーム　150g
砂糖　80g
卵　2個
小麦粉　大さじ1
レモン汁　大さじ1

≪作り方≫
１．オーブンを160℃に温めておく型に敷紙を敷いておく
２．材料を上から順番にフードプロセッサーに入れ、各々10～15秒撹拌する。
３．型に流し入れオーブンで50分焼く。
４．粗熱を取って、型からはずし、冷蔵庫で冷やして出来上がり。

【まるや本店「上ひつまぶし弁当」@うまいもん通り】